Todas las actividades que realiza una organización habitualmente para prestar sus servicios o entregar sus productos a los clientes, y para administrarse interna y externamente, quedan recogidas bajo la actividad de las Operaciones.

De la excelencia en su planificación, ejecución, seguimiento y mejora continua dependen los resultados en el cliente (mayor satisfacción) y en la organización (mejores resultados), así como en otros stakeholders.